漢字で書くと瑠璃苣 苣はレタスのこと。英名はBorage
結晶化していている。 色からして濃厚な感じ。
ブルーの星型のハーブの花で、ヨーロッパでは砂糖漬けにしてケーキの上に飾ります。青草やミネラルを思わせる個性的な香り。甘みがストレートでありながら強すぎず、まとまりのあるやさしい味わいです。
採蜜地はこんなところナポリのあるカンパーニャ州は、 温暖な気候の美しい地域。スパゲッティの発祥地。もちもちした食感のナポリピッツァもおいしい。水牛の乳で作ったチーズ、モッツァレッラもこの地方の特産品。
おすすめの食べ方ブルーの星型のハーブの花の蜜。ヨーロッパでは花を砂糖漬けにしてケーキの上に飾るとか。その花の蜜はキャラメルのようなミルキーな味わいでほんのりスモーキー。結晶化したシャリシャリとした食感もよく、トーストにぬっていただくとまるでシュガートーストのよう。ルリジシャには鎮静作用があると言われており、眠る前にホットミルクに入れて飲めば、からだも温まり、こころを落ち着かせてくれそうです。