長門の蕨餅

日本橋さくら通りの長門。商品名は、くず餅、なのですが、本蕨粉を使った、蕨餅です。

包みを開くと、ふわっと黄な粉の芳しい香り。でーんと、黄な粉に覆われた長方形の蕨餅が姿をあらわす。

よーく見ると、小さい三角形にカットされています。その一片をお皿へ。

 

蕨餅独特の、弾力のある歯ごたえ。口どけはとろとろ。甘さは控えめ。

 後日、桜が咲く頃に、お店の前の桜通りを撮りました。