Olivo社のオリーブオイル、インテンス・フルーティ
Librandi（リブランディ） オリーブオイルのみを口に入れると、はっきりと渋さや辛味がわかります。
喉を通るとき、ぴりぴり。 舌にびりびりくるゴルゴンゾーラチーズにあわせてみました。
このオリーブオイルはインパクトが強く、優しいチーズだと負けてしまうので、強いチーズにしたのだけれど、
マッチしているかどうか？ となると、、、、どちらも主張が強くて微妙。
以下は、Olivo社の栞より
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香り、草の青々しい強い香り、ハーブの香り。味は、最初は、中盤で、でも、喉越しはピリピリ感はない。