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今月は再び、Olivo社のオリーブオイル。まずは、ライト・フルーティ
Olio Primo ライトなはずなのに、結構スパイシー。ポリフェノールの含有量が他の2倍もあるのだそうだ。
イタリアの国旗、緑白赤 ルッコラとマッシュルーム、生ハムの3色サラダにあわせてみました。
以下、Olivo社の栞より