■睦月
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■如月
・立春 節分（鶴屋吉信）
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■弥生
・上巳の節句 雛祭り（虎屋）
蛤のおはじきや貝あわせ（神経衰弱のようなゲーム）は、女の子の遊び。
・春分
ぼた餅（今西軒） 漉し餡
「ぼた餅」こと牡丹餅。牡丹の花は春。
小豆の収穫は晩夏。一冬越した小豆は潰して漉してぼた餅に。
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■卯月
■皐月
・立夏
・端午の節句
■水無月
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■文月
・七夕節句
7月7日は、織姫彦星の日
土用 さる餅
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■葉月
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■長月
・重陽の節句
9月9日は、「菊の節句」
・秋分
おはぎ（今西軒） 粒餡
「おはぎ」こと萩餅。萩の花は秋。
小豆の収穫は晩夏。獲れたての小豆を、粒のままおはぎに。
■神無月
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■霜月
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■師走
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饅頭は、焼印でさりげなく季節感を出す。
虎屋の
↓ 鶴屋八幡の野あやめ