なんといってもお餅が上品。 口当たりも軽い。
牛蒡が、瑞々しい。 味噌餡も程よい甘さ。 末富の花びら餅は、「赤」がありません。
日本橋高島屋で予約して買いました。
末富は、すぐに硬くなるので、今回は、すぐにいただいた。
つい油断してしまって、昨夏、何度か黴をはやしてしまい涙をのんだ覚えがある。
茶席で懐紙に載せたお菓子をくろもじで切って、断面を見ることもあるので、
断面の写真はOKかな、と思うのだけれど、↓ こんな風に覗くのは絶対NG
と思うのですが、あまりに端整な牛蒡だったので、ついお餅をめくってしまいました。