酒饅頭 虎屋

冬しか店に並ばない酒饅頭。　

虎屋のお饅頭はどれもこれも大きいけど、この酒饅頭はいつも以上。

銘々皿にぼてっと居座る感じ。　家で蒸しなおしてあつあつをいただく。

日本での「饅頭」のルーツは２つ。　ひとつは、この「虎屋」系麴で膨らますタイプ。

もうひとつは、「塩瀬」系、薯よ芋を摩り下ろしてお好み焼きのようにふっくら焼き上げるタイプ。