Nocellara

シチリア産ノチェラーラ　フレッシュタイプのオリーブ

オリーブの収穫は秋。　実を食べるなら今が旬。　
これは、そのまま塩漬けにしたもの。塩分が強いので、水でしっかりと抜いてから。

種があるのだけれど、しこしことした実をかじるのはなんだか新鮮。

松屋銀座のオリーブマーケットで購入。