Chorizo

見た目は赤くて辛そうだけれど、全然辛くはない。　甘い蜜の香り。

チョリソ・イベリコ・デ・ベジョータ。　松屋銀座で買いました。

チョリソはメキシコなど中南米でもポピュラーだけれど、中南米さんは赤唐辛子入りでスパイシー。
スペイン産は、パプリカ入りで、辛味はないのだそうです。

以下、お店（コダマ）のサイトでお勉強

イベリコ豚のミンチにガーリック、パプリカの風味をきかせ非加熱乾燥熟成させたイベリコ豚の腸詰。
辛味はなく、煮込み料理にもお勧めです。　とのこと。

ナルシソ・ポスティーコ社製