Asiago D.O.P. 【ハード】イタリア

アジアーゴ、イタリア

牛　蜂蜜とあわせると良いとのこと。　赤いゴムのような強固な囲い

Wikiによると

アジアーゴ（Asiago, チンブラ語: Sleghe, 独語: Schlege）は人口6,612人のイタリア共和国ヴェネト州ヴィチェンツァ県のコムーネの一つである。

同名のチーズ（「アジアーゴ・チーズ」）を産することで有名。熱を少し加えたグラーナ・タイプでペコリーノに似て平らで丸く、重さは一つ9kgほど。 原産地名称保護制度、DOPで定められており、ここで生産されたものだけがこのアジアーゴ・チーズという名称を使用できる。