しょっつるとは、魚醤。 塩辛いパテ
秋田フェア開催中に、三越銀座店のターブルOGINOで購入（2014年2月16日）
以下はお店のサイトでお勉強
ハタハタから作る魚醤”しょっつる”入りの豚&牛肉のテリーヌ。しょっつるのほんの少しでもガツンとくる香りと旨味をいかし、木の芽の他に柚子胡椒、赤ワインなどで爽やかまろやかな風味をプラス！
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