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ショウガ科 ターメリック

２月はショウガ科のスパイス

名称）ウコン／鬱金、宇金、ターメリック、クルクマ、アキウコン（秋鬱金）

ショウガ科 ジンジャー

2月はショウガ科のスパイス

ナツメグ

 

名称）メース／ニクズクカ（肉荳蒄花）

シナモン

 

今月は、芳香族（フェニルプロパノイド）。
なかでも「C6C3が１分子」で構成される成分を持つスパイス。 

クローブ（丁子）

　

クローブ、和名は丁字（チョウジ）

今月は、芳香族（フェニルプロパノイド）。
なかでも「C6C3が１分子」で構成される成分を持つスパイス。 

スターアニス（八角、大茴香）

八角といえば「豚の角煮」

今月は、芳香族（フェニルプロパノイド）。
なかでも「C6C3が１分子」で構成される成分を持つスパイス。