第一週は、ホテルやレストランのスイーツ。
今月はホテルオークラのホワイトデー用スイーツ。
苺とピスタチオのムースをシャルロット仕立て
台は甘さ控えめ、軽めムース、まわりもふわふわのシャルロットなので、ぺろっといただけます。
お店のサイトの説明 ↓ ＝＝＝
フランス産の濃厚な苺のピュレと、香ばしいピスタチオクリームのマリアージュが愉しめる一品です。
苺のムースの中に、ピスタチオクリーム。ムースの下にはピスタチオのスポンジが隠れており、
苺がほんのり薫るビスキュイでシャルロットにします。
苺とピスタチオの組み合わせは王道と言われており、ホテルオークラ東京のウェディングメニューでも一番の人気メニューです。
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ハートの形の苺が愛らしく、デコレーションに彩りを添えます。
最後にもう一枚。 濃厚な苺のピュレ、ハート型に切り抜いた苺！