5月はセリ科のスパイス
名称）クミン／ウマゼリ
学名）Cuminum cyminum L.
英名）Cumin
科名）セリ科
利用部位）種子
主な産地）インド、イラン、モロッコ
カレーパウダーの香りを持つ種子を利用。独特の強い芳香と若干の辛味、苦味を有する。形、大きさでキャラウェイと混同されることがあるが、香りは異なる。
↓ 写真の上段がキャラウェイ、下段がクミン。 形も大きさもそっくり！
全日本スパイス協会のサイトでお勉強
http://www.ansa-spice.com/M05_SpiceClassify/SpiceClassify.html