PFlog

京野菜 堀川ごぼう

写真下の棍棒のように太いのが堀川牛蒡。

写真上のが普通の牛蒡。大きさの違いは歴然。

柿ババロア SUNFRUITS

第四週は、フルーツ屋さんのババロア、今月は柿。

西洋では柿の実をあまり食べないので、柿のケーキは想像が難しいけれど、

日本人にはお馴染みの柿。　スイーツにしてもおいしい！

L'occitane Peony

ピオニーとは、牡丹。　ボタンの花は日本にもありますが、香水とは結びつきませんでした。

たかはた こくわ

山形県産のこくわ。キーウィの仲間

和の甘味 まめかん

東京駅前、新丸ビルの地下にある、花園万頭の甘味処。　「あんと」という名のカフェ

京野菜 金時人参

京野菜 金時人参

赤い果実のタルト@タルトメッセ

第三週は、パティシエのフルーツ・コラボ。　 
赤い果実＝ミックスベリーとさくらんぼ

大阪市、谷町九丁目。　フルーツタルトが有名な小さな町の洋菓子屋さん。

L'occitane Fleur Cherie

フルールシェリー、フルールは花、シェリーは最愛の。最愛の花

たかはた さくらんぼ

和の甘味 銀座鹿乃子あんみつ

うーん豆だらけのあんみつ！

京野菜 海老芋

海老のように腰がまがっている芋

京野菜 八つ頭

Jean Paul Hevin とフルーツ

第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous

ショコラ フランボワーズ。 Chocolat framboise

L'occitane Cherry Blossom

なんともあっさりとした香り。でも、なんだか癖になる香り。

たかはた ラ・フランス

和の甘味 銀座若松のあんみつ

この店は、あんみつ発祥の店といわれている。

京野菜 くわい

 お正月には欠かせない慈姑。　でも、お正月以外はあまり目にしない慈姑

京野菜 くわい

ペニンシュラホテル タルトタタン

　

第一週は、ホテルのスイーツ、今月はペニンシュラホテルのフルーツ、第二弾。

中にりんごのコンポートがごろごろ。かなり大ぶり。

L'occitane Rose 4 Reines

最近ロールタッチがお気に入り。

たかはた ぶどう

または　たかはた　ぶどう

和の甘味 浅草舟和のみつ豆

みつまめの発祥といわれる舟和。　みつ豆とは赤えんどう豆の蜜煮。

野菜チップス かぼちゃ

諸聖人の日（万聖節）の前夜祭、ハロウィーン。

ハロウィーンといえば、かぼちゃ。

タイカレー Brown

Massaman マッサマンカレー

ぶどうババロア SUNFRUITS

第四週は、フルーツ屋さんのババロア、今月は葡萄

黄色いジャム Natsumikan

蓮の実 福臨門の月餅

東京駅前の丸ビルと、銀座に副臨門のレストランがあります。

今回は、銀座店で購入。 見るからにおいしそうな外観。

キッチンハーブ オレガノ

別名ワイルドマジョラム、花薄荷（はなはっか）

オレガノといえば、ピザソース。

トマトとの相性抜群！

野菜チップス ミニトマト

ホウズキのようなまぁるいミニトマト。

タイカレー Blue

蟹と野菜を溶き卵で煮込んだカレー

Quil Fait Bon ゴールデンパインとクリームチーズタルト

第三週は、パティシエのフルーツ・コラボ

パイナップルの酸味が、チーズとマッチ。　意外とパイナップルのケーキってなかったな。

黄色いジャム Yuzu

五仁 聘珍樓の月餅

蛋黄豆沙月餅　中秋節のお菓子。　季節限定の品。

五仁月餅（ウーニャン）　このブログのタイトル、「五仁」は五種のナッツという意味

５種の仁（種の核）とは、アーモンド、胡麻、南瓜の種、胡桃、松の実

野菜チップス おくら

タイカレー Green

緑の唐辛子。　 トムヤムクンスープにもよく入っている、ふくろ茸入り。

Leonidasとフルーツ

第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous

CERISETTESはさくらんぼのチョコ。

赤いジャム Blueberry

蓮の実 ペニンシュラホテルの月餅

塩漬けアヒル卵黄入り金蓮餡（蛋黄金黄蓮蓉月餅）

野菜チップス 紅芋

タイカレー Red

赤唐辛子と、ココナッツミルクとマンゴー入り

帝国ホテル ブルーベリータルト

第一週は、ホテルのスイーツ、今月は帝国ホテルのフルーツ、第二弾。

ホテルのショップ、ガルガンチュア。　1971年開店以来、愛され続けている人気商品なのだそうです。

赤いジャム Strawberry

★★サン・ダルフォー カシス

カシス・ブラックチェリー・ブルーベリー・ストロベリー

http://www.stdalfour.com/jp/about/index.html

サン・ダルフォー社は、1984年の設立以来、同じオーナーの下、一貫した企業理念に沿って経営されている株式非公開企業です。生産工場は数世紀にわたり美食で知られ、ボルドーワインでも有名な地域であるフランスの南西、アキテーヌ地方(Acquitaine)に位置しています。砂糖不使用、果物由来の原料だけを使った、伝統的なプリザーブスタイル(果実の形を残したままジャムにする製法)の「サン・ダルフォー フルーツスプレッド」は、この工場から世界120カ国に届けられています。

 サン・ダルフォー社は、味・香りを取り除いた特殊な濃縮ぶどう果汁を世界で初めてジャムに採用し、これによって砂糖不使用で自然な甘みのオールフルーツジャムを作ることが可能になりました。砂糖を使わずにジャムを作る製法は、サン・ダルフォー社の社長、Kistner氏のおばあさんの工夫から生まれたものです。第一次世界大戦中、砂糖は高価なものでした。当時Kistner家はワイナリーを営んでおり、ぶどうが豊富にあったため、おばあさんは、ぶどう果汁を濃縮して甘みを強くしたものを砂糖の代わりにしてジャムを作っていました。これが、「サン・ダルフォー フルーツスプレッド」誕生の原型になりました。

蓮の実 シャングリラホテルの月餅

シャングリラホテルの月餅。左上から、柚子、抹茶、チョコレート、栗

キッチンハーブ ミント

葉っぱの表面が滑らかなのがペパーミント。ぴりっと辛口。

葉っぱがちりちり縮れているのがスペアミント。

野菜チップス いんげん豆

見慣れた野菜を乾燥しただけ、のお菓子ですが、

タイカレー Yellow

ココナッツミルク入り、夏はスパイシーなカレーに限る！

陸乃宝珠 源吉兆庵

第五週は、季節の果物をまるごと使った和菓子。

マスカットオブアレキサンドリアをまるごと包んだお菓子

源吉兆庵の自然シリーズ。源吉兆庵は岡山の和菓子屋さん。

L'occitane -＆ Grasse- Magnolia

マグノリアとは、木蓮

 

神秘の花の優雅な香りと、愛らしいブラックベリーでフルーティーな印象からエキゾチックに変わる、フルーティーシプレーの香り。