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日本橋高島屋の裏通りにある玉ゐ。あなご専門店。
終戦直後の建物。相当古い店構え。こちらはお持ち帰りようの折詰め。
続きを読む "玉ゐのあなご飯@日本橋" »
続きを読む "9月 植栽の花 菊" »
Vougeotと綴って、ヴージョと読む。
続きを読む "Vougeot フランス【ウォッシュ】ブルゴーニュ" »
サン・マルスラン・ ドーフィノワ ローヌ・アルプ圏ローヌ河の東、サン・マルスランという町のチーズ
続きを読む "Saint-Marcellin 【白カビ】フランス" »
バノン 【シェーブル】 フランス、プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール圏
続きを読む "Banon a la Feuille【山羊】フランス" »
中央区日本橋兜町20-2 こじんまりとしていますが、大きな木に守られ、石に水が打たれ、手入れが行き届いたお社です。
続きを読む "鳥居稲荷神社@日本橋兜町" »
牛 フランス 白カビ・青カビ ローヌアルプ圏ブレス県
外観は白カビ、カットすると内部は青カビのチーズ
続きを読む "Bresse Bleu 【青カビ】フランス" »
歌川広重の「名所江戸百景」第78景の「鉄炮洲築地門跡」
第四週は、フール・セック、ひとくち焼き菓子
Demelのココスツィーゲル
ラングドシャ Langue de chat(猫の下)
17世紀の貴族の館3棟から成り立っています。(この写真はフロントと反対側の道に面した建物)
続きを読む "Hotel Philippe Le Bon@Chateaux&Hotels" »
くり、きのこ、銀杏・・・秋を感じるお弁当。
続きを読む "有職の彩りちらし寿司@三越" »
ちょっと寄り道、この辺りで亀島川に合流する桜川に、稲荷橋という橋が架かっていた。
ドーナッツの原形ともいわれているベルリーナ
続きを読む "ベルリーナ ドイツパンのタンネ@日本橋浜町" »
続きを読む "親子丼@玉ひで" »
中央警察署の前のお社。
続きを読む "大原稲荷神社@日本橋兜町" »
続きを読む "カステラ@烏鶏庵" »
2ヶ月に一回、献立が変わる、季節の小箱
続きを読む "なだ万の季節の小箱(秋)@大丸" »
隅田川テラス
バカラオ・ピルピルを作ってみました。タラの上のソースは、タラのゼラチン入りオリーブオイル。
「タラのオリーブオイル揚げ」ではあるのですが、オイルの変化にびっくり。
続きを読む "バカラオピルピル" »
イタリアの首都、ミラノ。
北部のロンバルディア地方。 大人のコーヒーが好まれそう。
ネスプレッソの、Miranoは、エレガントでフルーティーなアロマ
続きを読む "Coffee - Tribute to Milano Limited Edition" »
中央区日本橋茅場町3-13-6
続きを読む "純子稲荷神社@日本橋茅場町" »
クグロフは、アルザス地方の焼き菓子。
デパ地下にポピュラーなパン屋さん、メゾン・カイザーで購入。
フランスのエリック・カイザーからライセンスを受けています。
続きを読む "クグロフ@メゾン・カイザー フランス東部" »
水仙とは、葛製のこと。 断面にびっくり ↓
続きを読む "水仙紅葉重 虎屋" »
続きを読む "紫野 虎屋" »
9月9日は、重陽の節句。 菊のお祭り。
続きを読む "千代菊(羊羹) 虎屋" »
パレルモとは、イタリア半島の先端、シチリア島の都
続きを読む "Coffee - Tribute to Palermo Limited Edition" »
羊羹製。 製法が羊羹と似ているので「羊羹製」とありますが、一般には、関西では「こなし」と呼ばれています。
見た目は、練り切りと似ています。
続きを読む "菊の露 虎屋" »
いろいろなお料理を九つの升に盛り込んだ彩り豊かな折り詰め
続きを読む "大増 明日香@髙島屋" »
楠
続きを読む "9月 街路樹 クスノキ" »
続きを読む "森乃園のほうじ茶あんみつ@日本橋人形町" »
箱崎のIBMの近く。 オフィス街にぽっかりと緑のスポット、結構大きな境内。
続きを読む "明徳稲荷神社@日本橋茅場町" »
歌川広重の「名所江戸百景」第77景の「銕炮洲稲荷橋湊神社」
ヨーロッパのアルプスに美しく変わることなく青々と繁るモミの木(タンネンバウム)の葉を漬け込んだリキュールで風味付けしました。ヨーロッパの聖なる森が香る一品です。
続きを読む "タンネンバウムクーヘン@Demel" »
見た目の華やかさには欠けますが、ひとつひとつ丁寧に下ごしらえされた様子が伺える籠盛り。
続きを読む "美濃吉の月夜の宴@三越" »