空也 11月 空也餅

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今月は、中央区銀座並木通りの空也の季節限定の空也餅。

10月下旬と、2月にお目見え。

空也最中より、やや大きめ。甘さはうんと控えめ。上品な味です。

表面は、やや堅い目の道明寺で、氷粒のような寒梅粉で、きらきら

小ぶりなのだけれど、50gぐらいありそうな手ごたえ。