2014Project

Jean-Paul Hevinとフルーツ

第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous

三越デパートの中でも別格。宝石のブティックのよう。

期間限定のBeHappyJPH。マダガスカル産カカオを使用したショコラムースに、イチゴ、ユズ、シャンパンの3種類のジュレとビスキュイの組合せ。

マロングラッセも購入。

ジャン・ポール・エヴァンの代表作は、CARAIBE（カライブ）

カリブ産の上質なカカオを使ったバランスのとれたナチュラル・ビターガナッシュ

 

パレスホテル フルーツタルト

フィグのタルト。　珍しいでしょ！

柿ババロア SUNFRUITS

西洋では柿の実をあまり食べないので、柿のケーキは想像が難しいけれど、

日本人にはお馴染みの柿。　スイーツにしてもおいしい！

洋梨のタルト@タルトメッセ

第三週はパティシエのフルーツ・コラボ

大阪市、谷町九丁目。　フルーツタルトが有名な小さな町の洋菓子屋さん。

ペニンシュラホテル タルトタタン

　

第一週は、ホテルのスイーツ、今月はペニンシュラホテルのフルーツ、第二弾。

中にりんごのコンポートがごろごろ。かなり大ぶり。

ぶどうババロア SUNFRUITS

第四週は、フルーツ屋さんのババロア、今月は葡萄

Quil Fait Bon ゴールデンパインとクリームチーズタルト

第三週は、パティシエのフルーツ・コラボ

パイナップルの酸味が、チーズとマッチ。　意外とパイナップルのケーキってなかったな。

帝国ホテル ブルーベリータルト

第一週は、ホテルのスイーツ、今月は帝国ホテルのフルーツ、第二弾。

ホテルのショップ、ガルガンチュア。　1971年開店以来、愛され続けている人気商品なのだそうです。

Frederic Cassel

第三週は、パティシエのフルーツ・コラボ

タルトIDA（イダ）という名前の、ライチとフランボワーズ、ベルベーヌのギモーヴ（マシュマロ）のスイーツ

Cacao Sampakaとフルーツ

第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous

カカオ・サンパカは、バルセロナのチョコレート専門店。

ショコラタ・ナランハと、ショコラタ・ナランハ・ブランコ