大根はあくまで野菜だけれど、今回は、スパイスへ分類。
やはりアブラナの仲間。
-- 1.スパイス
2014/04/28
2014/04/21
アブラナ科 わさび
アブラナ科のスパイス。 鮫皮の上でくるくる円を描きながら、少しずつゆっくりと擂ると良いのだそうです。
2014/04/14
アブラナ科 ホースラディッシュ
アブラナ科のスパイス、 スーパーには「レホール」という名で売っています。
ローストビーフに欠かせないスパイス。
2014/04/07
アブラナ科 マスタード
名称）マスタード／種子：カラシ（辛子、芥子）、ガイシ（芥子）
2014/03/31
山椒
京都出張の機会に、かさばらないので買ってきました。
2014/03/24
ピンク胡椒
今月は「椒」
名称）ピンクペッパー／コショウボクの実
2014/03/17
白胡椒
今月は「椒」
名称）コショウ／胡椒、ペッパー
2014/03/10
黒胡椒
今月は「椒」
名称）コショウ／胡椒、ペッパー
2014/03/03
花椒
今月は「椒」
名称）カショウ／花椒、ホワジャオ
2014/02/17
ショウガ科 カルダモン
夏みかんの種のようなカルダモン
2月はショウガ科のスパイス