« 夏のサラダ 帆立と野菜のポタージュ仕立て | メイン | 秋のサラダ サーモンのテリーヌ »
中央はイタリア栗
イタリア産の栗と、きのこなどの秋野菜と、サーモンをコンソメゼリーでテリーヌ風に仕上げたもの。
甘酸っぱいバルサミコとハーブのソースでいただく。