9月はドイツのお惣菜店、Kaferで
夏のサラダ 野菜のテリーヌ ガスパチョソース
夏野菜を人参で巻いた色鮮やかなテリーヌ。
フレッシュトマトとスパイスたっぷりのガスパチョ風ソースで。
夏のサラダ 野菜とサーモン
サーモンが入って、お味しっかり。 周囲はきゅうり
夏のサラダ 根野菜とオクラのゼリー寄せ
ニンジン、カリフラワー、ズッキーニ、アスパラ、カボチャと、おくらをゼリー寄せ
夏のサラダ クリームチーズのテリーヌ
クリームチーズのテリーヌ
なとりデリカのブランド、レブレ三越銀座店で
夏のサラダ 茄子と海老のテリーヌ
茄子と海老の柚子ソース
茄子をまるごとじっくりオーブンで焼いてジューシーな果肉を取り出してコンソメゼリーにしたもの。
外側をズッキーニで覆い、合うパラガスと海老をあわせてある。
胡麻油でいためた唐辛子がアクセント。和風だしの柚子ソース添え。
夏のサラダ テリーヌ
一番下の層は、ビーツかな？ 紫っぽい透明できれい