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Braciuk ブラチュック ブラ村はイタリア北部、ピエモンテ州。
スローフード協会の本部がある村。
葡萄の搾りかす漬け ワインの強い香りが後に残る。
搾りかすなので、果実の皮だけでなく種や茎も
http://www.langood.it/public/shop/formaggi/formaggi-vaccini/formaggio-braciuk-giociuk.asp?