渓流 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

澄み切った水、川底にごろごろと、丸い石が並んでいる感じ。見た目も涼やか。

きりっと透明の錦玉に、中の小豆はしっかりと形を保っているのだけれど、ふわっと崩れる。