秋のサラダ 栗とサーモンの秋野菜ロースト

中央はイタリア栗

イタリア産の栗と、きのこなどの秋野菜と、サーモンをコンソメゼリーでテリーヌ風に仕上げたもの。

甘酸っぱいバルサミコとハーブのソースでいただく。