越後屋若狭 12月 小倉茶巾

 

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

ふっくらした小豆を包み込む茶巾。とても上品な甘み。
茶巾絞りは、よくあるフォームですが、生地に布巾の模様が、さりげなく形押しされているようで、茶巾を実感。

お饅頭というと、ぎゅっと詰まったイメージですが、中は隙間がいっぱい。

ふんわり柔らかな布を開くと、小豆がほろほろとこぼれる感じ。