| 花咲蟹 | クラムチャウダー | 鯵のつくね | 牡蠣 | オマール海老のビスク |
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↓↓↓ 魚介系のスープ、いろいろ ↓↓↓
桜海老と春キャベツのクリームスープ
駿河湾産の桜海老と春キャベツを使った春の一品。
オマール海老のビスク
裏漉しした甲殻類のクーリをベース
花咲蟹の淡雪スープ
やさしい味の卵スープ。蟹のほぐし身も一杯。
干し鱈と玉子の韓国粥
韓国スープ第二段。 モーニングの時間帯に朝粥をいただきました。
鯵のつくねと春雨の黒酢煮込みスープ
海のスープ第二弾。 しっかりと魚の味がするつくね。食べ応えがあります。脇役は、とろんとした春雨スープに、ぷりっとしたきのこ。
牡蠣のポタージュ
生牡蠣を購入、さっと火を通して「牡蠣のポタージュ」と一緒にいただく。