« アジアシリーズ 雲南豆腐スープ | メイン | 北海道産かぼちゃの冷たいスープ »
台湾風豆乳スープ。 豆漿は、トウチャンと読むそうです。
胡麻油の風味と、胡麻(の種)の香ばしさが絶妙。 たップりとパクチーの香り、揚げパンのボリューム。そして、椎茸が顔をのぞかせ、最後まで飽きません。