千代美草 虎屋

 

「千代見草」は、不老長寿の象徴である菊の異称

こなしの原料は羊羹と同じ。羊羹の虎屋の得意技

 「千代見草」のこなしの中み

 「千代見草」の原材料　　こなし

砂糖、白小豆、小麦粉、水飴、寒梅粉、クチナシ色素、コチニール色素 

※コチニール色素　天然なのだけれど、カイガラムシ科のエンジ虫が原料とは・・・・