小萩餅 越後屋若狭

水曜日は、日本橋をちょっと出て、近隣の和菓子屋さん巡り。

今日は、墨田区本所の越後屋若狭の季節のお菓子。

ぱっと見ると「きんとん」なのだけれど、求肥のお餅のまわりにそぼろ餡が纏いついているお菓子

越後屋若狭の求肥は、お口に入れたとたんに、とろ～ととろける柔らかさ。

萩の小さな花が咲き乱れているイメージ。