ナブラタン コルマ
-- 1.スパイス
2014/08/18
2014/08/12
インドカレー Palak Paneer
ほうれん草のカッテージチーズカレー。
2014/08/04
インドカレー Dal Makhani
トマトのクリーミーなソースの豆カレー。
2014/07/07
フトモモ科 オールスパイス
7月はフトモモ科のスパイス
オールスパイス (allspice, Pimenta dioica) は、フトモモ科の植物で、果実または葉が香辛料として用いられる。名前の由来は、シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを併せ持つといわれることから。
2014/06/09
セリ科 胡麻
6月は「麻」つながり
名称）ゴマ／胡麻、セサミ
2014/06/02
セリ科 コリアンダーシード
6月も引き続きセリ科のスパイス
名称）コリアンダー／コエンドロ、カメムシソウ、コヅイシ
2014/05/26
セリ科 クミン
5月はセリ科のスパイス
名称）クミン／ウマゼリ
2014/05/19
セリ科 キャラウェイ
5月は、セリ科のスパイス。 茴つながり
名称）キャラウェイ／ヒメウイキョウ（姫茴香）
2014/05/12
セリ科 アニス
5月はセリ科のスパイス 茴つながり
名称）アニス／遏泥子、ウイキン（茴芹）
2014/05/05
セリ科 フェンネル
5月はセリ科のスパイス 茴つながり
名称）ウイキョウ／茴香、フェンネル、フェネル、小茴香