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漢方薬としても知られる松の実。
タンパク質と油脂を豊富に含む。 オレイン酸やリノール酸などの、身体に良い不飽和脂肪酸が多い。
油脂の成分には、ピノレン酸という特殊なものも含まれているらしい。今度、ピノレン酸を調べてみよう。