Bread: 2013年1 月

2013年のblogのテーマは【朝ごはん】　　日曜日は「パン」

月ごとに、通勤途中にあるパン屋さんをたずね歩きました。

見慣れたパンも、よく味わうと、それぞれの店で個性豊か。

■ブーランジェリー巡りは、

Gontran Cherrier@室町COREDO　2014.3.20オープン　← 2013年は新宿サザンテラスで

形も色もさまざま。　香ばしい風味、小麦の風味は写真で伝えられず残念！

皮も中身（クラム）も食べ比べるとお店の個性が本当によくわかる。

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↓↓↓　バゲット、いろいろ ↓↓↓

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ボールのようにまん丸だったり、ラグビーボール風だったり。

ライ麦を混ぜたり、小麦胚芽を混ぜたり、有機栽培の小麦を使ったり、それぞれの店、個性豊か。

皮も中身（クラム）も食べ比べるとお店の個性が本当によくわかる。


Dalloyau - Boule	Kobeya - German	Maison Kaiser Tourte	Johan - Boule

Dominique Saibron balle bio au Levain	Gontran Cherrier - Pain de Campagne	Bigot - Boule	Viron - pain de serial

Paul - Pain de Campagne	Le Grenier a Pain - Pain au Levain

Peck - Pane mantovano	Eataly - Rustic	Juchheim	Linde

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↓↓↓　田舎風のパン、いろいろ ↓↓↓

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刻んだ胡桃入りのパン。　ナッツが溶け出してパン生地がピンクに。ほんのりと甘い。

くるみだけでなく、色鮮やかなドライフルーツ入りも！


Dalloyau - Pain au seigle noyer	Kobeya - Pain au Seigle Noix et Raisin	Maison Kaiser pain aux noix	Johan - Pain au seigle noyer

Dominique Saibron Pain au Levain Fruit	Gontran Cherrier - Pain au seigle noyer	Bigot - Pain au seigle noyer	Viron - pain aux noix

Paul - Pain aux Noix	Le Grenier a Pain - Campagne Noix

Peck	Eataly	Juchheim	Linde

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↓↓↓　くるみ入りパン、いろいろ ↓↓↓

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さくさく、ふわふわのクロワッサン。　各店バターの香りもそれぞれ。

皮も中身（クラム）も食べ比べるとお店の個性が本当によくわかる。

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↓↓↓　クロワッサン、いろいろ ↓↓↓

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各店の特別なパン