Maison Kaiser Tourte

トルテ　松屋銀座で。

 ここは、老舗パン屋さんの銀座木村屋の長男が起業した店。

パリのパン職人、エリックカイザー氏のもとで修行したのだそうだ。彼は大手生保の法人営業だったそうで、今は株式会社ブーランジェリー　エーリックカイザー　ジャポンの社長。