Johan - Batard

★今月は、Johan★　まずは朝食にぴったりな、「中間」という意味の、バタール（Batard）。

細長い枝のような「バゲット」と、ずんぐりむっくり「パリジャン」の間ぐらいのフランスパン。

皮はしっかり硬く、実（クラム）には、大小さまざまな気泡が、全体的はいっている。

小麦粉とイースト、塩、水の４つの原料から作られた基本のパン。
Johanはお食事パンも大人気。　↓胡椒が効いていておいしい。