Gontran Cherrier - Pain de Seigle au Miso

味噌の濃厚な香り

味にはそう影響ないのだけれど、ちょっと衝撃。　慣れるまでやや時間がかかりました。

お店のサイトによると

「素朴なライ麦パンに、赤味噌をミックス。　チーズやパテをあわせると、パンの酸味と味噌の香りが引き立ちます」

とのこと。