七十二候の立冬の初候（初旬）、山茶始開（「つばきはじめてひらく」と読むのだそうです。）
花の少ない冬、つばきにしても山茶花（さざんか）にしても、貴重な存在。
椿餅は、冬から初春にかけてのお菓子で、源氏物語にも登場する古くからのお菓子。
昔は蹴鞠の会の後に、梨や柑橘とともに戴いたようです。
これから、少しずつ見つけては、Collectionに加えていきたいと思います。
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椿餅Collection
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博多の鈴懸の椿餅は、深緑の葉っぱからのぞく真っ白な道明寺製。 |
強いニッキの香り、虎屋の椿餅は道明寺製 |
名古屋の川口屋の椿餅は、真っ白でつややかな羽二重製 |
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