「山羊のチーズ」に合わせるジャム
シェーヴル（山羊乳のチーズ）組み合わせると良いそうです。
長い名前のジャムです。
LES FOLIES FROMAGES FIGUE BLANCHE,LAURIER ET PETITS RAISINS SECS
チーズマニア ベイリーフとレーズン入りの白いちじく
いつもチーズを買うフェルミエで調達。サイトでお勉強
甘い完熟した白イチジクのジャムとシェーヴルの組み合わせは、グルメたちを魅了します。ロワールの上品なシェーヴルはもちろんですが、南仏やコルシカのハーヴの香りのするシェーヴルにもぴったりです。レーズンとベイリーフが、シェーヴルとの相性をよりひきたてています。
この「チーズマニア」シリーズは、全部で６種類。
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山羊だけではなく、「羊」のチーズに合わせるジャムもあります。
チーズマニア リコリス風味のブラックチェリー
LES FOLIES FROMAGES CERISE NOIRE A LA REGLISSE
再びフェルミエのサイトでお勉強
ピレネー地方では伝統的に羊のチーズにブラックチェリーのジャムを添えていただきます。「アベイ・ド・ベロック」や、「オッソー・イラティ」などがおすすめです。ジャムにはリコリス（甘草）がアクセントに加えられています。羊乳製のチーズに限らず、ナッティな風味の硬質チーズにも合わせてみてください。