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蟹とくわいの炊き込み御飯

紫野和久傳 まどの雪

日本人が心ひかれてやまない「あかり」が主役のお菓子です。
四季折々にお楽しみ

青柳のふろ吹き大根

大根に味がよくしみいる。　ほたてと一緒に。両方とも味が濃い。

美濃吉の柚子胡麻豆腐

一口サイズなのですが、弾力があり、存在感大。

紫野和久傳 紅花菓子 紅

紅花の赤

美濃吉の三色田楽豆腐

お味控えめの白味噌、赤味噌、そしてお味濃い目の木の芽合え

美濃吉のかに真薯のお吸い物

真薯に、カニがほんの少し入っているだけで、カニの風味一杯。

和久傳のはしたて

スズキ 炙りイサキ

栗の葛焼き 紫野和久傳

美濃吉 柿なます

柿なます

美濃吉の黒胡麻の胡麻豆腐

漆黒の胡麻豆腐。

秋野菜煮物 和久傳

 

紫野和久傳 月明かり

 

美濃吉 菊花かぶら

菊花かぶら

美濃吉の松茸のお吸い物

 

少し季節早めだけれど。　

和久傳のかますと栗の炊き込みご飯

紫野和久傳 れんこん餅

美濃吉 鱧の落とし

美濃吉の枝豆胡麻豆腐

夏が近づくと、口当たりの良いものがいただきたくなります。

紫野和久傳 彩菜肴 山海の幸

美濃吉 冬瓜

紫野和久傳 希水

菊の井のアスパラの鱧巻き

鱧の季節到来！

美濃吉のうすい豆真丈のお吸い物

初夏らしく、見た目は清楚な白。　蓴菜（じゅんさい）もしばらくぶり

和久傳の夏野菜と彩りオードブル

紫野和久傳 笹ほたる

 

美濃吉のうすい豆ご飯

この季節は、「豆ごはん」

美濃吉の抹茶胡麻豆腐

結構、葛がきいていて、もっちりしています。

紫野和久傳 鱧と実山椒の炊き込み御飯

紫野和久傳 西湖

美濃吉の菜の花のひろうす

美濃吉の海老とわかめの真丈お吸い物

わかめの風味が香たちます。

紫野和久傳 春揃え

東京の伊勢丹の和久傳限定、そして季節限定です。

紫野和久傳 櫻の葛焼き

 和紙の袋を開けると、蜜と桜の香が襲ってきます。

美濃吉の桜の蒸しご飯

桜の蒸しご飯

美濃吉の紫芋胡麻豆腐

紫野和久傳 天然鯛と筍の炊き込みご飯

和久傳の季節ごとのご馳走。天然鯛と筍の炊き込みご飯、二人前。

紫野和久傳 夜さくら

 

美濃吉の筍入り春の炊き合わせ

 

 

美濃吉の蛤と真丈のお吸い物

大根と金時人参の桜の花びらの飾りきりがキュート

紫野和久傳 ひなまつり

東京の和久傳では、むし寿司が購入できます。期間限定。

紫野和久傳 瓢箪の金平糖

菊乃井の蟹餡掛けの飛龍頭

ひろうすの蟹餡かけ。

ひろうすとは、飛龍頭、字のごとく飛んでいる龍の頭。

美濃吉のよもぎ胡麻豆腐

美濃吉のよもぎ胡麻豆腐

紫野和久傳の立春大吉 七運盛り

「ん＝運」が二つ重なる食材を箸で取って「運」をつかむ。　運が上昇しますように。

紫野和久傳 柚子の葛焼き

少し温めていただくと、より香高く、美味！

美濃吉の七福茶巾袋

たっぷりおだしが浸みこんだおあげの中に、開運の具がごろごろ。

白味噌雑煮@美濃吉

 
丸餅を入れて、白味噌仕立てのお雑煮

紫野和久傳 彩菜肴 新春迎え