初夏らしく、見た目は清楚な白。 蓴菜（じゅんさい）もしばらくぶり
真薯の中は、きれいな薄緑。 うすい豆の色。
うすい豆とは、豆ごはんの「豆」。 グリーンピースとは似て非なるもの。 とても上品な味。
お椀の蓋を開けたときの、木の芽もよい香りが好き！
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