肌寒くなって来たので、チーズ復活。今月は、色々なお酒で洗ったウォッシュチーズ。
エポワス 【ウォッシュチーズ】 フランス、ブルゴーニュ圏 コート・ドール県
ブルゴーニュはワインで有名な土地。そのワインの搾りかすで作った蒸留酒、マール酒で洗っている。
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Affidelice 【ウォッシュ】フランス
先週に続いてブルゴーニュのワイン、シャブリで洗ったウォッシュチーズ
アフィデリス 【ウォッシュチーズ】 フランス、ブルゴーニュ圏 コート・ドール県
Mirabella 【ウォッシュ】フランス
ミラベルという果実の蒸留酒（オー・ド・ヴィー・フリュイ）で洗ったチーズ
Grain d'Orge affiné au Calvados 【ウォッシュ】フランス
カルヴァドスはりんごの蒸留酒。
グランドルジュ・アフィネ・オ・カルヴァドス（Grain d'Orge affiné au Calvados）