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極太の刀切麺でも有名。三代目の店新橋の町角にある小さなラーメン屋
揚州は、上海の北部にある江蘇州の都市。北京と杭州を結ぶ京杭大運河と、長江デルタが交わるその昔、揚州商人が活躍した
揚州といえば、べちゃっとしたスープ風味のチャーハンを思い浮かべる。この店の冬のお薦めは、煮込みラーメンとろとろのスープをたっぷりと吸ったやわやわの柳のような細麺が病み付きになる