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ゐざさといえば、柿の葉ずしで有名ですが、本日はあなご寿司。
濃い目の味付け。 ご飯にまぜた切り胡麻もベストマッチ
鯖の棒寿司も一緒に買いました。
昔は、紀伊の熊野灘でとれた鯖を、熊野街道を北上して、飛鳥、橿原へ届けていたのですね。
「ゐざさ」については、こちら
冬場は、さんまの押ずしもあるようです。