東熊野街道 ゐざさの押すし

ゐざさといえば、柿の葉ずしで有名ですが、本日はあなご寿司。

濃い目の味付け。　ご飯にまぜた切り胡麻もベストマッチ

鯖の棒寿司も一緒に買いました。

昔は、紀伊の熊野灘でとれた鯖を、熊野街道を北上して、飛鳥、橿原へ届けていたのですね。

「ゐざさ」については、こちら

冬場は、さんまの押ずしもあるようです。