Olivo社のサイトの説明によると
ヴィオラ社 100ml〜200ml
販売価格: 1,728円〜2,808円 (税込)
若い起業家マルコ・ヴィオラが経営する農園はイタリア中部のウンブリア州ペルージャにあります。穏やかな緑色の美しいオイルは、アーティチョークやバジルの豊かなアロマを放ちます。味わいはストロングですが、とても均整のとれた味わい。レタスやブラックペッパーのニュアンスがあり、後味にアーモンドの風味を感じます。
オリーブ品種：モライオーロ（100％）
農園海抜： 300m〜450m
収穫方法： 手摘み・機械式
オイル抽出方法： 遠心分離法
推奨ペアリング： グリルしたキノコ類、メカジキのマリネ、
生ハム、すき焼き、ポトフ、鍋焼きうどん、ソーセージ、
ゴーダチーズ
Azienda Agraria Viola
Umbria, Italy