Olivo社のオリーブオイル、インテンス・フルーティ
Quattro Ciocchi（クアトロチョッキ） 藁色。香り、弱いかな？ 渋さや辛味も弱め。
喉を通るとき、ほんの少しぴりぴり感はあるけれど、1月にトライしたLibrandiほどじゃない。
「インテンス」に期待しすぎたかも
Olivo社のサイトの説明によると
クアットロチョッキ社 100ml〜200ml
販売価格：1,836円〜3,024円 (税込)
イタリア、ラツィオ州
ローマがあるラツィオ州に位置するこのオーガニックファームは、ライトフルーティーからインテンスフルーティーにいたる単品種オリーブオイルの生産で、近年素晴らしいパフォーマンスを続けています。
モライオーロ単品種のインテンスフルーティーオイルは、とりわけバナナやパイナップル、トマトそしてアーティチョークの豊かなアロマが感じられます。苦みと辛みは程よくバランスがとれています。
オリーブ品種：モライオーロ（100％）
農園海抜：400〜600ｍ
収穫方法： 手摘み
オイル抽出方法： 遠心分離法
推奨ペアリング：ビーフシチュー、ローストビーフ、
仔牛のサルティンボッカ バーベキュー（チキングリル）、
カルボナーラ、ゴルゴンゾーラのリゾット、
ジャガイモとニラのパンケーキ、ハヤシライス、ハンバーグ、
豚汁、ミモレットチーズ
Lazio, Italy