鯵のつくねと春雨の黒酢煮込みスープ

海のスープ第二弾。　しっかりと魚の味がするつくね。食べ応えがあります。脇役は、とろんとした春雨スープに、ぷりっとしたきのこ。

Soup Stock Tokyoのサイトによると

「鯵（あじ）つくねと春雨を黒酢で煮込みました。ほのかな酸味と甘みが特徴の食べ応えのあるスープに、春菊を添えました。」

生姜と胡麻の香り。　生姜はスープやつくねから、小松菜は胡麻和えにしてあるのだそうだ。手がこんでいる。