5月は、セリ科のスパイス。 茴つながり
名称）キャラウェイ／ヒメウイキョウ（姫茴香）
学名）Carum carvi L.
英名）Caraway
科名）セリ科
利用部位）果実
主な産地）デンマーク、イギリス
おだやかな甘さと若干のほろ苦さを有する果実を利用。料理、菓子、酒に多用される。
緑色若葉も使われ、パセリやニンジンに似た香味。
全日本スパイス協会のサイトでお勉強
http://www.ansa-spice.com/M05_SpiceClassify/SpiceClassify.html
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