第二週は、ショコラティエとフルーツのRendez Vous
ショコラ フランボワーズ。 Chocolat framboise
フランボワーズのジュレは、酸味が結構強いけれど、
それに負けないぐらい、濃厚でビターなチョコ
三越銀座店別館１階のブティックは、宝石屋さんのよう。
後日、マロングラッセも購入。
ジャン・ポール・エヴァンの代表作は、CARAIBE（カライブ）
カリブ産の上質なカカオを使ったバランスのとれたナチュラル・ビターガナッシュ
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