ガラム・マサラ

インドのミックススパイス。各家庭によって、内容の種類や配合が異なるのだとか。

クミン、シナモン、黒胡椒、カルダモンなどなど。

料理にとりかかる前から、既に部屋はインド料理屋さんにいるみたい。