ジュニパーベリー（Juniper berry）としてジンの香りの元として有名。
乾燥させて、肉類の臭みを消すスパイスに使用。
利尿作用や解毒作用がある成分が含まれるので、ハーブやアロマでは、痛風やリウマチに効くとのこと。
名称）ジュニパーベリー／トショウ（杜松）、セイヨウネズ（西洋杜松）、杜松の実
学名）Juniperus communis L.
英名）Juniper berry
科名）ヒノキ科
利用部位）果実
主な産地）ヨーロッパ、北アメリカ
少々苦味を含んだ松脂様香を持つ果実を乾燥。マリネやパイ等、獣肉を使った料理の香り付けに最適。
全日本スパイス協会のサイトでお勉強
http://www.ansa-spice.com/M05_SpiceClassify/SpiceClassify.html