今月はマメ科のスパイス
名称）フェネグリーク／フェヌグリーク、コロハ、メッチ、霊香草
学名）Trigonella foenum-graecum L.
英名）Fenugreek
科名）マメ科
利用部位）種子
主な産地）ドイツ、フランス
カラメルの様な少し甘い香とメープル様の苦い味を持つ種子を用いる。カレー、チャツネ等に利用。
※カレーに必須、とのことだけれどあまり馴染みがないな。。。
全日本スパイス協会のサイトでお勉強
http://www.ansa-spice.com/M05_SpiceClassify/SpiceClassify.html